Ottolenghi Comfort

COMFORT, het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi en co-auteurs Helen Goh, Verena Lochmuller en Tara Wigley. Dit is comfort food, op z'n Ottolenghi's: een kom pasta wordt gekarameliseerde uienorecchiette met hazelnoten en knapperige salie, een verwarmende soep is een romige broodsoep met kaas, savooiekool en cavolo nero, en een bord aardappelpuree wordt omgetoverd tot knoflookaardappelen met prei en tijm. Het nieuwe boek is het werk van 'vier hongerigen' - Yotam, Helen, Verena en Tara - die elk hun eigen herinneringen, jeugdervaringen en reizen hebben meegenomen om te onderzoeken wat comfort food voor hen betekent. Met meer dan 100 onweerstaanbare recepten is Ottolenghi COMFORT een ode aan eten en thuis, de verbindingen die we leggen tijdens het koken en de gerechten die we van generatie op generatie doorgeven.